您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

不混汤糯米汤圆的制作方法
专利权人:
中南林业科技大学
发明人:
林亲录,吴跃,杨涛,梁盈,吴伟,李丽辉,王青云,肖华西,田蔚
申请号:
CN201110294790.5
公开号:
CN102342422B
申请日:
2011.09.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
宁星耀`舒欣
摘要:
不混汤糯米汤圆的制作方法,包括以下步骤:(1)原料糯米浸泡;(2)磨浆;(3)配料:称取相当于糯米原料重0.3-0.6%的海藻酸钠、糯米原料重0.1-0.2%的乳酸钙、糯米原料重2-4%的海藻糖、糯米原料重3-5%的麦芽糖浆、糯米原料重1-3%的小麦谷朊粉,将这些配料加入步骤(2)所得糯米浆团,搅拌均匀,得糯米团坯;(4)馅料准备;(5)汤圆皮制作;(6)包馅。本发明制作的汤圆保质期长;口感细腻、柔和,烹煮时不易“混汤”,易于消化,还能在食用时补钙。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充