一种兔肉酥的加工方法
- 专利权人:
- 浙江双凤食品有限公司
- 发明人:
- 王金凤
- 申请号：
- CN201410013989.X
- 公开号：
- CN104055127A
- 申请日:
- 2014.01.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种兔肉酥的加工方法，包括如下步骤：(1)兔肉准备；(2)兔肉预煮；(3)拉丝；(4)配料；(5)炒制；(6)摊凉后压罐包装。本发明工艺简单、合理，制得的兔肉酥软硬适中，克服了兔肉酥质地偏硬、口感差的缺陷。本发明通过自动化加工，加工关键过程科学可控，缩短了加工时间，不仅降低了人工成本，也保证了产品质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
