一种配方乳粉的生产工艺
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 陈文亮,于鹏,孙克杰,刘振民,刘翠平,高长永,陈飞
- 申请号：
- CN201110270624.1
- 公开号：
- CN102986877A
- 申请日:
- 2011.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种配方乳粉的生产工艺，包括下列步骤：①运用真空混料的方法，将辅料溶解于预处理后的原料乳A中，得到辅料溶液，所述的辅料溶液中固形物浓度为40-50％(wt)；将预处理后的原料乳B进行真空浓缩，得到浓缩奶；②对步骤①得到的辅料溶液，采用蒸汽喷射式杀菌处理；③将步骤②得到的辅料溶液加入到步骤①所述的浓缩奶中，混匀后，预热至65-75℃；④喷雾干燥；即可。本发明的生产工艺只需真空浓缩预处理后的原料乳B，减少了浓缩蒸发量，降低了能耗。同时，浓缩乳清蛋白粉及维生素等热敏性原料避免了真空浓缩的热处理，减少了蛋白质热变性和热敏性原料的热损失，提升了乳粉的营养品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
