一种配方乳粉的生产工艺
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 陈文亮,于鹏,孙克杰,刘振民,刘翠平,高长永,陈飞
- 申请号:
- CN201110270624.1
- 公开号:
- CN102986877A
- 申请日:
- 2011.09.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 一种配方乳粉的生产工艺,包括下列步骤:①运用真空混料的方法,将辅料溶解于预处理后的原料乳A中,得到辅料溶液,所述的辅料溶液中固形物浓度为40-50%(wt);将预处理后的原料乳B进行真空浓缩,得到浓缩奶;②对步骤①得到的辅料溶液,采用蒸汽喷射式杀菌处理;③将步骤②得到的辅料溶液加入到步骤①所述的浓缩奶中,混匀后,预热至65-75℃;④喷雾干燥;即可。本发明的生产工艺只需真空浓缩预处理后的原料乳B,减少了浓缩蒸发量,降低了能耗。同时,浓缩乳清蛋白粉及维生素等热敏性原料避免了真空浓缩的热处理,减少了蛋白质热变性和热敏性原料的热损失,提升了乳粉的营养品质。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心