一种营养价值高、保健性能好的花生芽蔗汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 陆海勤,张丽超,李凯,杭方学,谢彩锋,李红
- 申请号：
- CN201610912725.7
- 公开号：
- CN106616106A
- 申请日:
- 2016.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 覃现凯
- 摘要：
- 一种营养价值高、保健性能好的花生芽蔗汁饮料，其原料组分及质量百分比为：10％～15％的富含二十八烷醇的原生态甘蔗汁和85％～90％的花生芽浊汁。其制作方法为：将精选的花生浸泡于水中避光培养，得到新鲜花生芽，花生芽经干燥粉碎过筛得到花生芽粉末，将花生芽粉末经酶解、超声提取、灭酶、精滤，得到花生芽浊汁，按配方加入富含二十八烷醇的原生态甘蔗汁，加入稳定剂，经超高温瞬时灭菌，热罐装，得到花生芽蔗汁浊汁饮料。本发明不仅为消费者提供了一种营养价值高、保健性能好、利于人体消化吸收的风味饮料，而且为花生、甘蔗的精深加工提供了一种可行的方案。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
