一种仙人掌速溶粉的生产方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 毛健,马俊孝,姬中伟,徐翔
- 申请号：
- CN200710131338.0
- 公开号：
- CN101120789B
- 申请日:
- 2007.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种仙人掌速溶粉的生产方法，属于食品加工技术领域。本发明以新鲜仙人掌的掌茎为原料，经脱水烘干、酶处理、调配、胶磨处理、均质及喷雾造粒而制备得到。本发明特点是仙人掌不进行取汁，生物活性成分保存率高，营养丰富；采用塔内附聚再造粒、喷涂卵磷脂，使产品速溶性好；采用酶解处理，使原料中可溶性成分充分释放并溶解出来，产品保留了原料的淡绿色色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
