一种莼菜饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 王继水
- 发明人:
- 王继水
- 申请号：
- CN201010519328.6
- 公开号：
- CN102450707A
- 申请日:
- 2010.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种饮料，具体涉及一种莼菜饮料及其制备方法，属食品加工技术领域。该方法以莼菜为主要原料，用木瓜蛋白酶处理莼菜浆液，因莼菜缺少本身特有的风味物质，配制莼菜饮料时需进行味感强化，银杏含有丰富的黄酮类物质和银杏内酯，具有保健功能，本方法采用银杏汁液来强化莼菜饮料的风味，添加叶绿素铜钠强化饮料的绿色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
