一种莼菜饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 王继水
- 发明人:
- 王继水
- 申请号:
- CN201010519328.6
- 公开号:
- CN102450707A
- 申请日:
- 2010.10.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种饮料,具体涉及一种莼菜饮料及其制备方法,属食品加工技术领域。该方法以莼菜为主要原料,用木瓜蛋白酶处理莼菜浆液,因莼菜缺少本身特有的风味物质,配制莼菜饮料时需进行味感强化,银杏含有丰富的黄酮类物质和银杏内酯,具有保健功能,本方法采用银杏汁液来强化莼菜饮料的风味,添加叶绿素铜钠强化饮料的绿色。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心