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一种莼菜饮料及其制备方法
专利权人:
邹桂怀;湖北工业大学
发明人:
邹桂怀,汪超,邹承君,李冬生,周明全,柯卫东
申请号:
CN201310183479.2
公开号:
CN103251094B
申请日:
2013.05.17
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
孔敏
摘要:
本发明提供一种莼菜饮料及其制备方法,包括如下步骤:A、筛选原料:选取新鲜莼菜、淡竹叶洗净,切丁,1L水中加入400g的莼菜和淡竹叶,莼菜和淡竹叶的重量比为5∶5~8∶2,将莼菜、淡竹叶分隔漂烫,调酸护色;B、将步骤A处理后莼菜粉碎、酶解得到莼菜酶解液,将步骤A处理后的淡竹叶经过粉碎得到淡竹叶浆液;莼菜酶解液与淡竹叶浆液混合得到果蔬溶液;C、过滤;D、调味;E、均质和脱气:采用超声波均质机均质和脱气,灭菌,灌装,即可得到一种风味独特的莼菜饮料。本发明的莼菜饮料,是以莼菜、淡竹叶、魔芋葡甘聚糖为原料复配而成,营养丰富,具有增强免疫、清凉解热、降低胆固醇等多重保健效果。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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