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一种莼菜饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 邹桂怀;湖北工业大学
- 发明人:
- 邹桂怀,汪超,邹承君,李冬生,周明全,柯卫东
- 申请号：
- CN201310183479.2
- 公开号：
- CN103251094B
- 申请日:
- 2013.05.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 孔敏
- 摘要：
- 本发明提供一种莼菜饮料及其制备方法，包括如下步骤：A、筛选原料：选取新鲜莼菜、淡竹叶洗净，切丁，1L水中加入400g的莼菜和淡竹叶，莼菜和淡竹叶的重量比为5∶5～8∶2，将莼菜、淡竹叶分隔漂烫，调酸护色；B、将步骤A处理后莼菜粉碎、酶解得到莼菜酶解液，将步骤A处理后的淡竹叶经过粉碎得到淡竹叶浆液；莼菜酶解液与淡竹叶浆液混合得到果蔬溶液；C、过滤；D、调味；E、均质和脱气：采用超声波均质机均质和脱气，灭菌，灌装，即可得到一种风味独特的莼菜饮料。本发明的莼菜饮料，是以莼菜、淡竹叶、魔芋葡甘聚糖为原料复配而成，营养丰富，具有增强免疫、清凉解热、降低胆固醇等多重保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
