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一种α‑环糊精‑丙酸包合物及其制备方法
- 专利权人:
- 长沙理工大学
- 发明人:
- 黄寿恩,宁静恒,王建辉
- 申请号：
- CN201710014715.6
- 公开号：
- CN106616902A
- 申请日:
- 2017.01.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种α‑环糊精‑丙酸包合物的制备方法。包合物含有α‑环糊精和丙酸，两者的包结比为1:2。制备步骤：（1）按摩尔比nα‑环糊精:n丙酸=1:2.2投料，将其分别溶解于去离子水和无水乙醇中；（2）将α‑环糊精水溶液、丙酸乙醇溶液混合加热，一定温度下超声一定时长使之反应完全；（3）将反应溶液置于阴凉处，自然状态下挥发溶剂，即得α‑环糊精‑丙酸包合物晶体。环糊精作为一类典型的主体分子，它具有特殊的性质，“外墙亲水、内腔疏水”，这个重要因素决定环糊精可以包结多种客体物质，进而可以改变有机分子的相关理化性质。丙酸（初油酸）是世界上公认的最经济实惠、安全有效的食用性抑菌剂，但其应用尚存在气味难闻、易挥发等问题，从而大大影响了其应用效果。本发明中将丙酸包入α‑环糊精内腔，通过形成稳定的α‑环糊精‑丙酸包合物，掩盖了丙酸的刺激性气味，提高了稳定性，一举解决单一抑菌剂丙酸存在的上述缺点，扩展了这类抑菌剂在食品工业中的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
