一种β‑环糊精‑苯甲酸包合物及其制备方法

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专利权人:

长沙理工大学

发明人:

黄寿恩,宁静恒,王建辉

申请号：

CN201710014733.4

公开号：

CN106543296A

申请日:

2017.01.10

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明涉及一种β‑环糊精‑苯甲酸包合物的制备方法。包合物含有β‑环糊精和苯甲酸，两者的包结比为1:1。制备步骤：（1）按摩尔比nβ‑环糊精:n苯甲酸=1:2.2投料，将其分别溶解于去离子水和无水乙醇中；（2）将β‑环糊精的水溶液、苯甲酸的乙醇溶液混合加热，一定温度下超声一定时长使之反应完全；（3）将反应溶液置于阴凉处，自然状态下挥发溶剂，即得β‑环糊精‑苯甲酸包合物晶体。环糊精是呈“截顶圆锥”状的两亲分子，内部以碳‑氢键和醚键为主，具有疏水性，可包合有机分子形成包合物；外部以羟基为主，具有亲水性，使生成的包合物可溶于水。这种性质使环糊精广泛用作包合物主体分子，可包合有机分子形成超分子包合物，从而不同程度地改善客体分子的溶解性、化学稳定性等相关理化性质。苯甲酸是一种常见食品工业抑菌剂，但其应用尚存在刺激性强、水溶性差、性质较为活泼等问题。这主要是其分子结构中含有疏水性苯基、带刺激性气味且极其活泼的羧基所致。本发明中将疏水性苯环包入环糊精的疏水内腔，通过形成稳定的β‑环糊精‑苯甲酸包合物，解决了抑菌剂苯甲酸存在的上述缺陷，并明显掩盖了其难闻的刺激性气味、改善了其水溶性，提高了稳定性，使这类抑菌剂在食品工业中利用率有望大幅度提高。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/