木瓜酒及其制作方法
- 专利权人:
- 李爱媛
- 发明人:
- 李爱媛,黄雪松,李春美
- 申请号：
- CN201310280103.3
- 公开号：
- CN103361224A
- 申请日:
- 2013.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黄为
- 摘要：
- 本发明提供一种木瓜酒，属于食品加工和生物发酵技术领域，包括木瓜、碳源物质、饮用水和酵母菌，所述的碳源物质选自蔗糖、蜂蜜、果糖、葡萄糖和麦芽糖的一种或几种；所述酵母菌包括酵母菌母液和酵母菌添加液，酵母菌母液包括大米和酒曲，酵母菌添加液包括蜂蜜、葡萄糖和纯净水；其制作步骤包括酵母菌制备、木瓜汁制备、发酵和杀菌装瓶。本发明提供的木瓜酒工艺简单、安全性能高、成本低且口感极佳，具有舒经活络、健脾开胃、舒肝止痛、祛风除湿、润肤美容的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
