ELISABETH CORNELIA MARIA BOUWENS,HENDRIKUS THEODORUS WILHELMUS MARIA VAN DER HIJDEN,MARINUS WILLEM KOSTER,ROBERT VREEKER
申请号：
BR112019013119
公开号：
BR112019013119A2
申请日:
2017.12.12
申请国别(地区):
BR
年份:
2019
代理人:
摘要：
The present invention relates to a continuous oil composition comprising at least 30% by weight of a structured continuous oil phase and less than 10% by weight of water, said structured continuous oil phase comprising: 96-99.7% by weight of fat, said fat having a solid fat content at 20 ° c (n20) of 0-50% and a liquid oil content at 20 ° c equal to 100% -n20 ； ? anhydrous particulate non-defibrillated cell parenchymal tissue wall material, said anhydrous particulate non-defibrillated cell wall material having a particle size between 25 µm and 500 µm； wherein the non-defibrillated particulate anhydrous cell wall material is present in the continuous oil phase structured at a concentration of 0.3-4% by weight of the liquid oil. The particulate cell wall material mentioned above is capable of structuring liquid oil in very low concentrations.a presente invenção refere-se a uma composição contínua de óleo compreendendo pelo menos 30% em peso de uma fase oleosa contínua estruturada e menos do que 10% em peso de água, a dita fase oleosa contínua estruturada compreendendo: ? 96-99,7% em peso de gordura, a dita gordura tendo um teor de gordura sólida a 20°c (n20) de 0-50% e um teor de óleo líquido a 20°c que se iguala a 100%-n20； ? material de parede celular não desfibrilado anidro particulado de tecido parenquimal vegetal, o dito material de parede celular não desfibrilado anidro particulado tendo um tamanho de partícula entre 25 µm e 500 µm； em que o material de parede celular não desfibrilado anidro particuladoestá presente na fase oleosa contínua estruturada em uma concentração de 0,3-4% em peso do óleo líquido. o material de parede celular particulado mencionado acima é capaz de estruturar óleo líquido em concentrações muito baixas
