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一种都匀中小叶黑毛茶制作方法
专利权人:
黔南民族医学高等专科学校
发明人:
臧贵勇,孟铁宏,王恒,胡先运,赵鸿宾
申请号:
CN202010104808.X
公开号:
CN111084245A
申请日:
2020.20.02
申请国别(地区):
CN
年份:
2020
代理人:
摘要:
本发明公开了一种都匀中小叶黑毛茶制作方法,以传统黑毛茶制作工艺为基础,包括以下步骤:A.原料采摘:为人工摘取都匀地区中小叶茶种夏秋季一芽三、四叶鲜叶或同等嫩度的茶树鲜叶;B.萎凋:萎凋时间为4~12 h,萎凋湿度为55~75%,萎凋温度为15~45℃,萎凋后茶叶含水率为65‑75%;C.杀青;D.揉捻;E.渥堆;F.复揉;G.干燥。本发明实现以都匀地区中小叶茶种茶叶为原料的高品质黑毛茶研制;将制作白茶和红茶工艺中萎凋工艺引入本发明中,增加了黑毛茶的香气。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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