一种都匀中小叶黑毛茶制作方法
- 专利权人:
- 黔南民族医学高等专科学校
- 发明人:
- 臧贵勇,孟铁宏,王恒,胡先运,赵鸿宾
- 申请号:
- CN202010104808.X
- 公开号:
- CN111084245A
- 申请日:
- 2020.20.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种都匀中小叶黑毛茶制作方法,以传统黑毛茶制作工艺为基础,包括以下步骤:A.原料采摘:为人工摘取都匀地区中小叶茶种夏秋季一芽三、四叶鲜叶或同等嫩度的茶树鲜叶;B.萎凋:萎凋时间为4~12 h,萎凋湿度为55~75%,萎凋温度为15~45℃,萎凋后茶叶含水率为65‑75%;C.杀青;D.揉捻;E.渥堆;F.复揉;G.干燥。本发明实现以都匀地区中小叶茶种茶叶为原料的高品质黑毛茶研制;将制作白茶和红茶工艺中萎凋工艺引入本发明中,增加了黑毛茶的香气。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心