一种用于提取谷朊粉的小麦粉及其挑选方法
- 专利权人:
- 河南天冠企业集团有限公司
- 发明人:
- 曹玉丙,沈艳,路胜旗,曹婉瑜,王斌,陈红杰
- 申请号：
- CN201510602443.2
- 公开号：
- CN105595159A
- 申请日:
- 2015.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 杨妙琴`徐皂兰
- 摘要：
- 本发明属于谷朊粉生产技术领域，具体涉及一种用于提取谷朊粉的小麦粉及其挑选方法，所述的小麦粉的湿面筋含量≥22.0%，且面筋指数≤99.0%，可用于谷朊粉生产。本发明小麦粉的挑选方法准确、快速、简便，利用本发明所述小麦粉制备谷朊粉，谷朊粉提取率高、品质好，减少了谷朊粉生产的水、电、气能耗的浪费，能够准确有效指导谷朊粉的生产，具有较好的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
