The present invention relates to paint, for use in the decoration of food, for example, for use in cake decoration. Specifically the invention relates to metallic aqueous paints, including edible paints, comprising a pearlescent pigment, an acidity regulator, an emulsifier and a starch and optionally comprising a preservative and/or a coloured pigment. The invention further relates to processes for the manufacture of said paints and processes for decorating a food product, such as a cake, using said paint. The invention further comprises food products decorated with said paint.La présente invention concerne une peinture, pour utilisation dans la décoration daliments, par exemple, pour utilisation dans la décoration de gâteaux. Spécifiquement, linvention concerne des peintures aqueuses métalliques, comprenant des peintures comestibles, comprenant un pigment nacré, un régulateur dacidité, un émulsifiant et un amidon et comprenant facultativement un conservateur et/ou un pigment coloré. Linvention concerne en outre des procédés pour la fabrication desdites peintures et des procédés pour décorer un produit alimentaire, tel quun gâteau, en utilisant ladite peinture. Linvention comprend en outre des produits alimentaires décorés avec ladite peinture.
