PURPOSE: A deodorant manufacturing method is provided to use a natural material that is easy to obtain from a surrounding environment, is harmless to humans, and is profitable. CONSTITUTION: A manufacturing method of a deodorant for food cooking comprises the following steps: 70 to 90g of soy beans and 20 to 40g of salt are prepared. Barley is heated at a temperature of 200 to 300°；C for 40 minutes to 1.5 hours, cooled, and added with 18 L of water to continuously heat the barley until a volume of the barley is reduced to a half of an initial volume, and a barley extract is completed by removing the barley. 1.8 L of water is added to the soy beans and then heated at a temperature of 100 until a volume is reduced to about a half of an initial volume to complete a soy bean extract. 8 to 9 L of the barley extract, 0.8 to 0.9 L of the soy bean extract, and 20 to 40g of salt are mixed. The method further comprises aging the mixture for 1 to 2 years and then removing the precipitate separated the supernatant. [Reference numerals] (AA) Barley, soy beans, salt； (B1) Barley； (B2) Roasting； (B3, C2) Mixing with water and heating； (B4) Separating barley； (B5) Barley extract； (C1) Soy beans； (C3) Soy bean extract； (DD) Salt； (EE) Mixing； (FF) Aging 본 발명은 생선, 육류 등 음식조리 시에 발생하는 음식 조리냄새를 제거하기 위하여 창안한 발명에 관한 것으로, 주위에서 쉽게 구할 수 있는 보리, 메주콩, 소금과 같은 인체에 유익한 천연재료를 이용하되, 보리 추출액과 메주콩 추출액을 제조한 후 소금과 혼합하여 사용하는 것으로 본 발명의 제조방법으로 구성된 냄새제거제를 음식 조리 전에 조리 재료에 분무하여 사용하면 조리 시 발생하는 냄새가 크게 억제되어 인접 공간에 냄새유포가 되지 않아 쉽고 편하게 사용할 수 있을 뿐 만 아니라 음식 조리 시 냄새로 인해 발생되는 불쾌감을 상쇄 시킬 수 있는 천연재료를 이용한 음식물 조리용 냄새제거제 및 그 제조방법에 관한 것이다.
