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一种蓝鳍金枪鱼骨胶原水解物及其制备方法
- 专利权人:
- 北京化工大学;荣成蓝润生物科技有限公司
- 发明人:
- 黄雅钦,丁丁,孟兆亭
- 申请号：
- CN201510235265.4
- 公开号：
- CN104789630A
- 申请日:
- 2015.05.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 梁庆丰
- 摘要：
- 本发明申请涉及一种蓝鳍金枪鱼骨胶原水解物及其制备方法，包括如下步骤：将蓝鳍金枪鱼骨清洗干净并置于酸性溶液中浸泡去除无机钙盐；再经氯化钠溶液浸泡除去非胶原的杂蛋白；将处理后的鱼骨经过复合酶脱脂脱腥酶解、高温灭酶、水热提取得蓝鳍金枪鱼骨胶原水解物溶液；干燥即得到胶原水解物粉末。本发明制备工艺科学合理，充分利用水产品加工中未利用的鱼骨为原料，开发具有潜在市场价值的胶原水解物，并采用复合酶脱脂脱腥酶解的方法，调节复合酶酶解条件，大大缩短胶原水解物的提取时间，制备出分子量不同，分别具有凝冻强度高、抗氧化活性强且安全无毒副作用等优点的金枪鱼骨胶原蛋白水解物，提高生产效率，降低能耗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
