一种牡蛎料理的加工方法
- 专利权人:
- 姚后聚
- 发明人:
- 姚后聚
- 申请号：
- CN202010144891.3
- 公开号：
- CN111264799A
- 申请日:
- 2020.04.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牡蛎料理的加工方法,包括以下步骤:S1:清洗牡蛎;S2:上锅蒸牡蛎;S3:将S2中蒸好的牡蛎冷却后用刀具沿牡蛎下盖将其打开,打开牡蛎的过程中将牡蛎中的汁水用容器进行收集;S4:将打开后的牡蛎进行装盘;S5:制作浇汁;将容器中的牡蛎汁水倒入炒锅中的清水中,清水沸腾后加入香葱,再进行勾芡;S6:将制好的浇汁淋在装盘后的牡蛎上,加工完成,该加工方法中各原料的配比为:牡蛎:500g、清水:300‑500g、香葱:10‑30g、薄芡:50‑100g,在S1中,清洗过程中清洗牡蛎的平面。本发明,相较于传统加工方法更为简便,所制成的牡蛎成品的品相较好,能够引起人的食欲,同时,较好的避免牡蛎的营养物质流失。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
