一种即溶型黑蒜固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 郑金铠,马力,王凤忠,田桂芳,赵成英,陆畅,赵少杰
- 申请号：
- CN202010164882.0
- 公开号：
- CN111202202A
- 申请日:
- 2020.11.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即溶型黑蒜固体饮料及其制备方法。所述即溶型黑蒜固体饮料由即溶型黑蒜粉、甜味剂和下述组分中至少一种制成:植脂末、麦芽糊精和食品添加剂;各组分的质量配比如下:即溶型黑蒜粉20~40份;植脂末0~60份;麦芽糊精0~30份;甜味剂1~15份;食品添加剂0~20份。本发明提供的黑蒜固体饮料不仅营养丰富、酸甜可口、充分利用黑蒜主要活性成分,具有多种保健功能,如预防动脉硬化有效、预防心血管疾病、预防老年性病变、预防龋齿、防辐射、防治便秘和腹泻、抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗疲劳促进矿物质吸收作用等功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
