一种复合固体饮料及其生产工艺
- 专利权人:
- 安徽咖力士咖啡食品有限公司
- 发明人:
- 赵春
- 申请号：
- CN201811085199.7
- 公开号：
- CN109315566A
- 申请日:
- 2018.18.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合固体饮料,其原料按重量份如下:椰子粉55‑65份、速溶咖啡粉10‑15份、白砂糖25‑30份、麦芽糊精10‑15份;一种复合固体饮料的生产工艺,包括如下步骤:S1、制备椰子粉;S2、制备速溶咖啡粉;S3、制备复合固体饮料。本发明采用椰奶代替传统咖啡伴侣植脂末成分,既保留咖啡的香味又不含植脂末,且椰奶因其不含胆固醇,含有种类丰富的氨基酸、维生素和不饱和脂肪酸,易于被人体吸收,丰富口味的同时,增加营养性,将椰子粉、速溶咖啡粉、白砂糖以及麦芽糊精混合后制备咖啡椰奶混合的复合固体饮料,将麦芽糊精作为乳化剂,固体饮料的乳化效果以及均一性都较好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
