Общество с ограниченной ответственностью "УМКО" (RU)
发明人:
Сидоров Сергей Михайлович (RU)
申请号：
RU2011120209/13
公开号：
RU2011120209A
申请日:
2011.05.19
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. According to the proposed method, one performs dissipative heating of the product film with shearing deformation, the film passed in the clearance between relatively movable surfaces, and cavitation treatment. Dissipative heating is performed simultaneously with hydrodynamic cavitation treatment.EFFECT: method allows to ensure high quality of treatment combined with simple instrumentation of the process.1 tbl, 1 exИзобретение относится к пищевой промышленности. Согласно предложенному способу осуществляют диссипативный разогрев при сдвиговом деформировании пленки продукта, пропускаемой в зазоре между относительно подвижными поверхностями, и кавитационную обработку. При этом диссипативный разогрев производят одновременно с гидродинамической кавитационной обработкой. Способ позволяет обеспечить высокое качество обработки при простом аппаратурном оформлении процесса. 1 табл., 1 пр.
