一种用于促进红茶中茶多酚氧化的发酵装置
- 专利权人:
- 英德积庆里茶业有限公司
- 发明人:
- 陈培根,潘育辉,黄富果
- 申请号：
- CN201720398286.2
- 公开号：
- CN206949426U
- 申请日:
- 2017.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 龚元元
- 摘要：
- 本实用新型属于茶叶制备设备领域，其具体公开了一种用于促进红茶中茶多酚氧化的发酵装置，包括支架和竹篾编织而成的圆形的簸箕，所述的簸箕的内部为内凹的弧面，所述的支架上设有多层置物层，其特征在于：所述的置物层由多根平行的不锈钢管组成，所述的不锈钢管上设有多个排气孔，所述的多根平行的不锈钢管构成具有一个或多个与簸箕外表面适应的凹部，所述的簸箕置放在所述的凹部内，所述的支架和不锈钢管连通构成进气通道，所述的支架底部设有进气口。本发酵装置利用控制发酵工艺参数，促进红茶中茶多酚氧化，提高茶叶色泽和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
