一种切片性良好的羊肝肠及其制作方法
- 专利权人:
- 山东天博食品配料有限公司
- 发明人:
- 刘波,李秉业,李洪久,张勇,桑维东
- 申请号：
- CN201611180297.X
- 公开号：
- CN106722268A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韩晓梅
- 摘要：
- 本发明涉及一种切片性良好的羊肝肠，其组分及重量份数如下：羊肝30‑50份、预处理羊肉10‑30份、生羊肉20‑40份、食盐0.5‑2份、白砂糖0.5‑2份、异抗坏血酸钠0.01‑0.1份、复合香辛料粉0.3‑1份、沙葱精油0.1‑1.5份、60‑80％浓度乳酸钠0.8‑2份、磷酸盐0.05‑0.3份。本发明羊肝肠食用方便、肉感丰富、切片性佳、口感优质，能够满足消费者对口感及切片性的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
