食用无脂肪动物蛋白及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 汤兴然
- 发明人:
- 汤兴然,李贵云,汤军,汤海波
- 申请号：
- CN200410098746.7
- 公开号：
- CN1620887B
- 申请日:
- 2004.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 孙皓晨
- 摘要：
- 本发明提供了一种无脂肪动物蛋白，是将含有蛋白的物质作为原料，如禽类的羽毛、动物的毛发或蚕丝等，经过碱化脱腥、破壁断链、纯化、电沉分离、干燥、粉碎制备而成。该无脂肪动物蛋白产品分子结构合理，高生物价(PER)蛋白含量达90％，活性免疫球蛋白(IgG)3000mg左右，含有人体所需而又不能合成的8种氨基酸，营养价值接近母乳，可以直接食用或添加到其他食品中。本发明原材料充足易得，具备功能性、方便性、高纯度、低成本的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
