一种海棠根酒的酿造工艺
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 王博,张玲,陈惠
- 申请号：
- CN201810967948.2
- 公开号：
- CN108624454A
- 申请日:
- 2018.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海棠根酒的酿造工艺，以海棠根为原料，紫甘薯为基质，经过原料处理、浸泡、超细微粉碎，山芋处理、原料混合、加药、后发酵、压榨过滤、酒液混合等步骤加工而成；本发明采用将原料浸泡与发酵相结合的酿造工艺，不仅能够提高原料的利用率，而且使成品海棠根酒营养物质更加均衡、色泽稳定、口感醇厚、浓郁馥郁、回味悠长，同时还具有活血化瘀、止血清热等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
