The present invention relates to processes for purifying guar comprising combining borate and guar in an aqueous solution and treating the aqueous solution with an organic solvent to induce precipitation of purified guar. Another embodiment of the present invention is directed to ophthalmic formulations comprising purified guar produced by the processes described.本発明は、グアールを精製するためのプロセスに関し、上記プロセスは、ボレートと水溶液中のグアールとを合わせる工程、ならびに上記水溶液を、有機溶媒で処理して、精製グアールの沈殿を誘導する工程を包含する。本発明の別の実施形態は、眼用処方物に関し、上記処方物は、記載されるプロセスによって生成される精製グアールを含む。本発明のプロセスを介して生成される材料は、眼用の水性薬学的製品の成分として、特に有用である。