The present invention relates to a chicken powder containing dietary fiber levan which is an ingredient for losing weight, and a manufacturing method thereof. The present invention relates to a powder for fry formed by mixing ingredients including levan. Specifically, the present invention relates to a chicken powder which is the powder for fried chicken including flour or rice powder as a main ingredient having function such as a dietary fiber function of a main component of the levan, a fat absorption inhibiting function, an intestine cleaning action, and a moisturizing action to be crispy and enable weight control, and to a method for manufacturing the same.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 다이어트용 원료인 식이섬유 레반을 함유한 치킨용 파우더 및 이의 제조방법에 관한 것으로서, 레반을 포함한 재료를 혼합하여 조성한 튀김용 파우더에 관한 것이다. 보다 상세하게는 밀가루나 쌀가루를 주원료로 하는 치킨 튀김용 파우더에 있어서, 레반의 주성분인 식이섬유 기능과 지방흡수 저해 기능, 정장 작용, 보습작용 등의 기능으로 인해 바삭하면서도 체중 조절이 가능하도록 만들어주는 치킨용 파우더 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
