糖水胡柚罐头的制造方法
- 专利权人:
- 浙江省农业科学院
- 发明人:
- 程绍南,冯先桔,陈友清
- 申请号：
- CN02119502.1
- 公开号：
- CN1457652A
- 申请日:
- 2002.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2003
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明糖水胡柚罐头的制造方法，以扁球形胡柚果实为主原料，根据胡柚果实特性，对传统的柑桔罐头工艺技术作了创新改进，并针对糖水胡柚罐头存在的因胡柚果实易枯水所致的囊瓣硬糙，含汁量少的口感品质难题，采取在糖水中添加本发明胡柚罐头品质改良剂(NCP)的方法，大幅度提高了罐藏胡柚等杂柑类囊瓣的风味口感，使其品质达到了出口水平，提高了在国际市场上的竞争力，具有重大社会效益和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
