一种用于小峰茶茶叶的烘干方法
- 专利权人:
- 防城港市润禾农林科技有限公司
- 发明人:
- 李多
- 申请号：
- CN201711296055.1
- 公开号：
- CN107927215A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种用于小峰茶茶叶的烘干方法，其特征在于，其主要过程是以空气导热为主，传热较快，叶温上升平稳，干燥过程中，热风是主要的媒介，使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触，达到均匀干燥的目的。干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程；利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
