您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

一种灌装莲子羹及其生产工艺
专利权人:
天长市白塔湖食品有限公司
发明人:
赵富新,徐富山
申请号:
CN201310260864.2
公开号:
CN103393123A
申请日:
2013.06.27
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
刘勇
摘要:
本发明公开了一种灌装莲子羹生产工艺,取银耳浸泡,浸泡时间1-5小时;将莲子与配料一起放入锅中进行煮制得到莲子羹,煮制温度80-100℃,煮制时间2-4小时,其中,莲子的重量百分比为7-10wt%,所述配料按重量百分比包括:10-30wt%银耳、5-10wt%百合、1-5wt%枸杞、3-8wt%蔗糖;余量为水;将煮制好的莲子羹灌装并真空封口;对所述灌装莲子羹进行高温处理后即得,高温处理温度100-125℃,高温处理时间20-40min。本发明中,灌装莲子羹生产工艺简单,灭菌彻底,营养物质流失少,制备的莲子羹口感润滑,清新可口,口味独特,营养丰富,生理及药理价值都较高。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充