一种浓缩海带渣蛋白的方法及其应用
- 专利权人:
- 发明人:
- 李宝山,王际英,黄炳山,孙永智
- 申请号：
- CN202211513213.5
- 公开号：
- CN115651955A
- 申请日:
- 2022.11.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种浓缩海带渣蛋白的方法及其应用，属于生物化工加工领域。该方法对海带渣同步进行碱溶、生物酶酶解和超声波处理提取海带渣蛋白，之后调提取液pH为3.0‑4.0，静置沉淀后，将得到的沉淀浓缩，获得海带渣蛋白。本发明设计科学、工艺合理，充分利用了蛋白质“碱溶酸沉”的物理特性，辅以超声、酶解处理工艺，打破海带细胞壁，进一步释放蛋白质，提高蛋白质的溶出率，采用本发明浓缩海带渣，粗蛋白含量能提高至60％以上，有效扩大了海带渣蛋白的使用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
