一种方便大米面片的制备方法
- 专利权人:
- 张赫然;高芊
- 发明人:
- 张赫然
- 申请号：
- CN201310115240.1
- 公开号：
- CN103190575A
- 申请日:
- 2013.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 杨宏
- 摘要：
- 本发明公开了一种方便大米面片的制备方法，其包括将粳米和糯米按照重量比为4:1的比例混合均匀得到原料米，然后用双螺旋挤压膨化机将所述原料米进行破碎膨化得到原料米颗粒，所述原料米颗粒在100目-200目之间；将所述原料米颗粒加入水和成面团，将所述面团通过压面机压成2毫米厚的片体，让后将所述片体切割成长5厘米、宽2厘米的面片，在80℃-100℃条件下对所述面片进行热风干燥得到所述方便大米面片。采用原料米→破碎→膨化→粉碎→过筛→加水和面→成型→烘干→成品的工艺加工而成，解决了方便食品热量过高、营养成分缺失的技术问题，保证了方便大米面片的口感，提高了用户的食用体验。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
