JEONG, JIN WOONG,정진웅,KWON, KI HYUN,권기현,PARK, KEE JAI,박기재,KIM, JONG HOON,김종훈,LIM, JEONG HO,임정호,KIM, JONG CHAN,김종찬,KIM, BUM KEUN,김범근,SUNG, JUNG MIN,성정민,JEONG, SUNG WON,정승원,KIM, MYUNG HO,김명호
申请号：
KR1020100068422
公开号：
KR1020120007741A
申请日:
2010.07.15
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A citrus washing method having excellent washing efficiency is provided to improve the productivity of washed citrus, and to reduce the number of remaining microorganisms. CONSTITUTION: A citrus washing method comprises the following steps: dipping harvested citruses in acidic water for 8-12 minutes(S110)； mounting the citruses on a rotating roller installed on a revolving chain forming a closed loop, and spraying washing water to the citruses for washing(S120)； and mounting the citruses on the rotating roller, and spraying air to the citruses for dehydrating and drying(S130). The acidic water has the pH of 2.68-3.00, and the oxidation-reduction potential of 1,000-1,100mV.유자, 오렌지, 감귤 등과 같이 상대적으로 두꺼운 껍질을 가진 감귤류 세척방법이 개시된다. 상기 감귤류 세척방법은 감귤류를 산성수에 침지시킨 후, 회전체인에 탑재시켜 이송시키면서, 회전하는 노줄에서 세척수를 분사하여 세척한다. 이로인해, 감귤류에 잔존하는 미생물의 수가 대단히 적고, 잔류농약의 제거율이 우수하므로, 세척율이 우수하다. 그리고, 자동으로 세척하므로, 생산성이 향상된다.
