花香白琳工夫红茶加工工艺
- 专利权人:
- 福建品品香茶业有限公司
- 发明人:
- 林健,黄艺华,李嘉林,黄碧玉
- 申请号：
- CN200910307007.7
- 公开号：
- CN101664084B
- 申请日:
- 2009.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明是提供一种花香白琳工夫红茶加工工艺，属于工夫红茶加工技术领域，解决现有技术中工夫红茶的问题，本发明花香白琳工夫红茶以适合制备红茶的茶叶为原料，经过包括晒青、摇青、复式萎凋、并筛回软、揉捻、发酵、初烘焙和复烘焙步骤制成成品。本发明提高白琳工夫内质特征，使其内质香气具有高锐的甜香，并且具有明显的花果香，汤色红艳明亮，滋味醇厚甘甜，并具花果香，按本发明的加工工艺制成的白琳工夫红茶香气高锐，不仅具有甜香还有明显的花香，滋味还带有花香，深受消费者及广大茶叶爱好者喜爱的一种红茶的加工工艺，具有显著的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
