低脂沙拉酱和醋蛋保健色拉酱的生产方法
- 专利权人:
- 钱生球
- 发明人:
- 钱生球,刘美盛,钱刚
- 申请号：
- CN201510026678.1
- 公开号：
- CN104543966A
- 申请日:
- 2015.01.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低脂沙拉酱和醋蛋保健色拉酱的生产方法，属于保健食品技术领域，其方法是利用超细化的碳水化合物和微粒化蛋白质模拟脂肪口感和物性，从而降低了脂肪使用量，达到降低产品热值，并具有醋蛋的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
