Mold for the production of ice cream and Popsicles, Ice Cream production process Fill Popsicle Mold filling through the present Invention, which relates to an ice cream Mould (1) developed to make stuffed pallets and whose development follows specific stages Submitting a formal Structure Simplified, easy to fit, and handlingAllowing the simultaneous production of a Plurality of pallets filled, especially designed for Residential use and Family.MOLDE PARA HELADOS PARA LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE PALETA RELLENA Y PROCESO DE ELABORACIÓN DE HELADO RELLENO A TRAVÉS DEL MOLDE PARA HELADOS, que se refiere la presente invención a un molde para helados (1) desarrollado para hacer paletas rellenas y cuya elaboración sigue etapas específicas, presentando para ello, una estructura formal simplificada, de fácil encaje y manipulación, permitiendo la producción simultánea de una pluralidad de paletas rellenas, especialmente diseñadas para el uso residencial y familiar.