The invention relates to a standardising devicefor milk, which is a cream-dosing device that can re-inject into milk the amount necessary to achieve a fat concentration value set in a recipe. The device is disposed at the outlet of a skimming unit and is supplied by a main line, which supplies the heavy phase, and by a secondary line, which supplies the light phase and also supplies any continuous processing line, sending the excess cream to a cream storage tank. The device is characterised in that it includes a fat meter (A) and a precise system for measuring (flow meters C1, C2 and C3) and dispensing (pumps B1, B2), as well as hardware and software for signal control and processing.El equipo estandarizado!" de leche es un equipo de dosificación de nata capaz de reinyectar en la leche la cantidad necesaria para alcanzar el valor de concentración de grasa fijado en la receta. El equipo se dispone a la salida de la unidad de desnatado y es alimentado por la línea principal, que lo alimenta de la fase pesada, y por la línea secundaria, que lo alimenta de la fase ligera, y a su vez alimenta cualquier línea de procesado en continuo, mandando la nata sobrante al tanque de almacenamiento de nata. El equipo está caracterizado por la incorporación de un medidor de grasa (A) y un sistema de medida (caudalímetros Cl, C2 y C3) y dosificación (Bombas Bl, B2) preciso. Así como un hardware y software de procesado y control de las señales.Le matériel standardiséde lait est un matériel de dosage de crème qui peut réinjecter, dans le lait, la quantité nécessaire pour atteindre la valeur de concentration de graisse fixée dans la recette. Le matériel est placé à la sortie de l'unité d'écrémage et est alimenté par la ligne principale, qui lui fournit la phase lourde, et par la ligne secondaire qui lui fournit la phase légère, et qui a son tour alimente n'importe quelle ligne de traitement en continu, envoyant la crème en excès dans la cuve de stockage de crème. Le matériel est caractér
