The present invention relates to one of the capsule materials which is formed by is for use with during storage to release the therapeutic and nutritional supplements in a predetermined position in the gastrointestinal tract unstable therapeutic agents and nutrients, blended with a water-soluble protein in the food grade treated carbohydrate with food grade will be. The therapeutic agents and nutritional supplements, and encapsulates the therapeutic agent to form an oil phase emulsified with a water-dispersible, or water-soluble capsule material. These agents, or an oil, or oil-soluble or oil-dispersible. And that can be encapsulated formulations include (including drugs, probiotics, protein drugs, and bioactive agents), lipids (oxygen sensitive oils, fatty acids, triglyceride oil, which comprises a triglyceride), and usability and oil dispersible ingredients. The protein used may be any of the film-forming water-soluble protein or hydrolyzed protein, milk protein, casein and derivatives thereof include, for example, or whey protein. The carbohydrate component can be reduced profit, starch and oligosaccharides (crude, denatured, indigestible, acetylation, ONeill Pro free shoes and butylated starches) containing components.본 발명은 위장관 내의 예정된 위치에서 치료제 및 영양제를 방출하는 저장시 불안정한 치료제 및 영양제와 함께 사용하기 위한 것이고, 식품 등급의 처리된 탄수화물과 식품 등급의 수용성 단백질을 배합함으로써 형성되는 것인 캡슐재에 관한 것이다. 상기 치료제 및 영양제는 수분산성 또는 수용성 캡슐재와 함께 에멀션화된 오일상을 형성하여 치료제 및 영양제를 캡슐화한다. 이들 제제는 오일이거나, 또는 유용성 또는 유분산성이다. 캡슐화될 수 있는 제제는 지질(산소 민감성 오일, 지방산, 트리글리세라이드를 포함하는 오일) 및 유용성 및 유분산성 성분(약제, 프로바이오틱스, 단백질 치료제 및 생물활성제를 포함함)을 포함한다. 사용된 단백질은 임의의 막 형성 수용성 단백질 또는 가수분해된 단백질을 포함하고, 유즙 단백질, 예컨대 카세인 및 이의 유도체 또는 유장 단백질을 포함한다. 상기 탄수화물 성분은 환원당기, 올리고당 및 전분(미정제, 변성, 난소화성, 아세틸화, 프로프리오닐화 및 부틸화 전분)을 함유하는 성분일 수 있다.
