Andrew C. ELIOT,Steven Cary ROTHMAN,Robert DICOSIMO,Brian Michael ROESCH,Qiong CHENG,Arthur OUWEHAND,Zheng YOU,Kristin RUEBLING-JASS
申请号：
MX2016015604
公开号：
MX2016015604A
申请日:
2015.05.22
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
An enzymatically produced soluble a-glucan fiber composition is provided suitable for use as a digestion resistant fiber in food and feed applications. The soluble a-glucan fiber composition can be blended with one or more additional food ingredients to produce fiber-containing compositions. Methods for the production and use of compositions comprising the soluble a-glucan fiber are also provided.La presente invención se relaciona con una composición de fibra soluble de a-glucano producida enzimáticamente, que es adecuada para usarse como una fibra resistente a la digestión de alimentos y aplicaciones alimenticias. La composición de fibra de a-glucano soluble puede mezclarse con uno o más ingredientes alimenticios adicionales para producir composiciones que contienen fibra. También se proporcionan métodos para la producción y uso de las composiciones que comprenden la fibra de a-glucano soluble.
