Robert DICOSIMO,Mark S. PAYNE,Qiong CHENG,Arthur OUWEHAND,Zheng YOU,Jahnavi Chandra PRASAD,Supaporn SUWANNAKHAM,Kevin D. NAGY
申请号：
MX2016015612
公开号：
MX2016015612A
申请日:
2015.05.22
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
An enzymatically produced soluble a-glucan fiber composition is provided suitable for use as a digestion resistant fiber in food and feed applications. The soluble a-glucan fiber composition can be blended with one or more additional food ingredients to produce fiber-containing compositions. Methods for the production and use of compositions comprising the soluble a-glucan fiber are also provided.Se proporciona una composición de fibra soluble de a-glucano producida enzimáticamente adecuada para usar como una fibra resistente a la digestión en aplicaciones de alimentos y productos alimenticios. La composición de fibra de soluble a-glucano puede mezclarse con uno o más ingredientes alimenticios adicionales para producir composiciones que contienen fibras. Además； se proporcionan los métodos para la producción y uso de composiciones que comprenden la fibra soluble de a-glucano.
