Robert DICOSIMO,Zhenghong ZHANG,Zheyong YU,Qiong CHENG,Arthur OUWEHAND,Zheng YOU,Jian Ping LAI
申请号：
MX2016015703
公开号：
MX2016015703A
申请日:
2015.05.22
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
An enzymatically produced soluble a-glucan fiber composition is provided suitable for use as a digestion resistant fiber in food and feed applications. The soluble a-glucan fiber composition can be blended with one or more additional food ingredients to produce fiber-containing compositions. Methods for the production and use of compositions comprising the soluble a-glucan fiber are also provided.La presente invención proporciona una composición de fibra de a-glucano soluble producida enzimáticamente adecuada para usar como una fibra resistente a la digestión en alimentos y aplicaciones de productos alimenticios. La composición de fibra de a-glucano soluble puede mezclarse con uno o más ingredientes alimenticios adicionales para producir composiciones que contienen fibr. Además, se proporcionan métodos para la producción y uso de composiciones que comprenden fibra de a-glucano soluble.
