一种营养猪皮冻的加工工艺
- 专利权人:
- 烟台职业学院
- 发明人:
- 陈英乡,于学娟,李钢,徐玉兰
- 申请号：
- CN201210431644.7
- 公开号：
- CN103783544A
- 申请日:
- 2012.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养猪皮冻的加工工艺，本发明的特征是以猪皮等猪副产品、蔬菜类（如藕、海带等）、花生或豆类等为原料，经过原料预处理、卤煮、灌装、封口和杀菌等步骤制成一种冻状即食食品。本工艺以猪皮等猪副产品、蔬菜类、花生或豆类等为主要原料，经科学配伍、合理加工、调味精制而成，口感爽滑、风味独特、营养均衡、食用方便，改变了传统猪皮冻营养单一、散卖不卫生、保质期短、携带食用不便等缺陷。本研究产品适合不同年龄段的人群，符合我国居民的消费习惯，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
