一种果香型配制酒的生产新工艺
- 专利权人:
- 张永平;吴征
- 发明人:
- 张永平,吴征
- 申请号：
- CN201810149292.3
- 公开号：
- CN108165412A
- 申请日:
- 2018.02.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果香型配制酒的生产新工艺，它涉及果酒的生产制造技术领域。它的生产工艺流程如下：1、用七种纯粮食发酵，制备出高度白酒原浆备用；2、用原浆白酒，对果品进行一定时间的“头道浸提”工艺操作；3、用纯粮白酒，再对果品进行“二道浸提”工艺操作；4、将“原液”作为产品入库保存；5、用蒸馏法，对产品进行“分离操作”，生产出含果味的配制酒（白酒），同时生产出含浓郁原香的果酒。本发明有益效果为：它在饮用后，头不疼、口不干、酒劲大、醒酒快，适量饮用有益身体健康，低度果醇老少皆宜，果香原汁原味，口味独特清新，健康养生，绿色无公害，为农产品的精深加工探索出了一整套高效便捷的新工艺、新途径、新方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
