The present invention relates to a rice cake making apparatus, and more particularly, when steamed rice is agitated and extruded to produce rice cakes, a variety of food ingredients other than rice are introduced into the rice cakes, so that the balance of nutrients can be balanced. In order to improve the texture of the rice cake by baking the surface in a high temperature while being able to form the rice cake into various shapes and to improve the texture of the rice cake in the first cylinder 11, A first feeding part 10 provided with a first inlet 14 and a second inlet 15 for feeding the foodstuff 1 introduced into the first inlet 14 to the first outlet 15 A second screw 22 is provided between the second cylinder 21 and the first cylinder 11 so as to surround the outside of the first cylinder 11 so that the rice cake material 2 ) To the second outlet (25) A cutter 30 capable of cutting a mochi material 2 including a food material 1 to be extruded through the first transfer part 10 and the second transfer part 20 to a predetermined length And an upper / lower forming frame (40) (50) for forming the rice cake (3) cut with the cutter (30) into a predetermined shape.본 발명은 떡 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상게하게는 찐 쌀을 교반 압출하여 떡을 제조할 때 내부에 쌀 외에 다양한 식재료가 내입되게 함으로써 식품 영양소의 균형을 맞출 수 있는 동시에 식재료 종류를 달리 하여 상품의 다양화를 꾀할 수 있으며, 또한 떡을 여러가지 형상으로 성형할 수 있으면서도 표면을 고열로 익힘으로써 구운 떡과 같이 하여 식감을 향상시킬 수 있게 할 목적으로, 제1실린더(11) 내에 제1스크류(12)가 구비되어 제1입구(14)로 투입된 식재료(1)를 제1출구(15)로 압출하는 제1이송부(10) 상기 제1실린더(11)의 외측을 감싸도록 마련된 제2실린더(21)와 제1실린더(11)의 사이에 제2스크류(22)가 구비되어 제2입구(24)로 투입된 떡재료(2)를 제2출구(25)로 압출하는 제2이송부(30) 상기 제1이송부(10) 및 제2이송부(20)를 통해 압출되는 식재료(1)를 포함하는 떡재료(2)를 일정 길이로 절단 가능한 커터(30) 및 상기 커터(30)로 절단된 떡 제품(3)을 소정 형상으로 성형하기 위한 상/하부 성형틀(40)(50)을 포함하는 떡 제조장치가 제공된다.
