一种卤鹅的制作方法
- 专利权人:
- 广东汇盛农业产业发展有限公司
- 发明人:
- 吴炳雄
- 申请号：
- CN201710699379.3
- 公开号：
- CN107373429A
- 申请日:
- 2017.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴旭强
- 摘要：
- 本发明提供一种卤鹅的制作方法，主要由以下重量份的原料制备而成：卤料包为：香叶8.5g，花椒15g，沙姜11.5g，小豆蔻9.5g，甘草10 g，砂仁8.5g，草果11.5g，陈皮4.5g，桂皮13.5g，芫荽籽15g，小回香16.5g，八角16.5g，肉蔻16.5g，胡椒籽16.5g，丁香2.5g；高汤为：山泉水10kg，猪大棒骨1800g，老母鸡1只；主食材为：6000g以上的狮头鹅。本发明通过卤料包与高汤合理搭配，使所得卤鹅色泽红润，口感香醇，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
