鹅及其制作方法
- 专利权人:
- 蒋云
- 发明人:
- 蒋云
- 申请号：
- CN200410046629.6
- 公开号：
- CN1631254A
- 申请日:
- 2004.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹅及其制作方法，也可用于鸭等禽类动物的制作，其特殊之处是，按重量的配方为洗净后的鹅1000克、油28－42克、生姜42－64克、干辣椒7－11克、辣椒酱17－25克、豆瓣酱54－66克、甜酱7－11克、混合粉2.8－4.2克、白醋1.5－2.5克、35度－50度米酒14－22克、味精7－11克、鸡精11－17克、糊椒7－11克；其制作方法是：将洗净后的鹅切块→用油炸至七成熟→加入配料后再炒→炖煮→加鸡精、糊椒→起锅→成品，按本发明提供的技术方案制作的鹅，不仅颜色好看，呈金黄色，而且具有鹅的原汁原味清香，口味香浓，香嫩可口，风味独特，食而不腻，同时，回味长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
