一种辣椒膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 高彦祥,王磊,袁芳
- 申请号：
- CN201410277367.8
- 公开号：
- CN104068357A
- 申请日:
- 2014.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩建功
- 摘要：
- 本发明属于辣椒副产品加工方法技术领域，特别涉及一种辣椒膳食纤维的制备方法。本发明以辣椒渣(提取色素和辣椒碱后)为原料，经过粉碎、热水(超声辅助和微波辅助)浸提，离心，分别得到滤液和沉淀物，滤液经过浓缩、脱色、醇沉、醇洗、离心、干燥得到高活性的水溶性膳食纤维，沉淀物经过脱色、水洗、离心、干燥得到高纯度的不溶性膳食纤维。该方法提高了辣椒渣中膳食纤维的含量，增强了辣椒渣的功能性。同时为辣椒副产品的综合利用提供了一条新途径，实现了农副产品的精深加工，减少资源浪费。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
