一种鱿鱼墨汁抗氧化物质的低温粗提工艺
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 郭健,宋文东,蔡璐,纪丽丽,王亚宁,王振
- 申请号：
- CN201910911040.4
- 公开号：
- CN110585244A
- 申请日:
- 2019.25.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提出了一种鱿鱼墨汁抗氧化物质的低温粗提工艺,取鱿鱼墨汁解冻,加入蒸馏水搅拌、洗涤,用粗滤布除去杂物后,加入鱿鱼内脏自溶液,自溶1‑2h后,灭酶,过滤,用碱液调pH,在搅拌下,加入磁性固定化复合酶进行酶解,循环搅拌,使酶与底物充分接触,用磁铁除去磁性固定化复合酶时终止反应;用酸液调pH,离心,收集沉淀;所得沉淀物经蒸馏水反复洗涤、离心,至洗涤水为中性,真空冷冻干燥,‑20℃保存。本发明所用的原料丰富易得,酶法固定化技术可重复使用,降低成本,低温处理使得产品氧化率降低,具抗氧化性的黑色素和墨汁多糖含量极高,该物质可用于制备抗氧化保健食品或药品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
