A method for defrosting frozen food products, said food products being chosen from the group of fish, meat, fruits and vegetables, said method comprising introducing the food products into a climatic chamber with a humid climate, a controlled air flow and temperature, characterized by that the frozen food products are subjected to an aerosol comprising atomized water droplets having a particle size of 0.1 to 10 μm.Un método para descongelar productos alimenticios congelados, eligiéndose dichos productos alimenticios del grupo de pescado, carne, frutas y hortalizas, comprendiendo dicho método introducir los productos alimenticios en una cámara climática con un clima húmedo, un flujo de aire y una temperatura controlados, caracterizado por que los productos alimenticios congelados se someten a un aerosol que comprende gotículas de agua atomizadas que tienen un tamaño de partícula de 0,1 a 10 μm.
