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一种咖啡玉米片及其制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨派特纳生物科技开发有限公司
- 发明人:
- 赵云财
- 申请号：
- CN201210486401.3
- 公开号：
- CN102919722A
- 申请日:
- 2012.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种咖啡玉米片，该咖啡玉米片可由以下制作方法制得：将糯玉米粉55～65重量份、甜玉米粉20～30重量份、咖啡粉2-4重量份、水15～25重量份混合均匀，送入双螺杆挤压机中挤压成型，再经造粒、压片，制得厚度为0.2-0.4毫米的玉米片，将玉米片进行烘烤，烘烤温度150℃±5℃，烘烤时间8-10分钟，冷却至55℃±2℃时，向玉米片表面均匀喷涂融化好的蜂蜡5～8重量份，速迅冷却至室温，即为咖啡玉米片。由于在制作过程中喷涂了蜂蜡，本发明的咖啡玉米片在液体食物中的耐泡性好于传统的玉米片，同时还可以防止咖啡玉米片在贮存过程中吸潮。配料中添加的咖啡粉和喷涂的蜂蜡增加了玉米片的营养性，并丰富了玉米片的品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
