一种长枣酒生产工艺
- 专利权人:
- 宁夏鼎夏酒业有限公司
- 发明人:
- 王伟
- 申请号：
- CN201410519502.5
- 公开号：
- CN105524771A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种长枣酒生产工艺，包括如下步骤：第一步，材料准备；第二步，成分调整；第三步，调节酒精度；第四步，二次发酵；第五步，陈化贮存；第六步，口感调整勾兑；第七步，下胶、过滤；第八步，精滤得到长枣酒；第九步，灌装。本发明的长枣酒生产工艺，根据长枣的特性，针对其发酵的过程，及后续处理，形成一个枣类单独系统的生产工艺，能够得到品质比较高的长枣酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
